Frutas aplicables: Mango, durián, maracuyá, piña, lichi, longan, mangostán y otras frutas frescas tropicales.

Productos finales: Jugo fresco NFC, jugo concentrado, puré de frutas, vino de frutas, productos de frutas liofilizados y frutas enlatadas.

Flujo de proceso

Pretratamiento de Materia Prima:
Clasificación y eliminación de impurezas (eliminación de frutas en mal estado y materias extrañas) → Lavado con burbujas de aire para eliminar residuos de pesticidas y arena → Pelado y desgranado, como pelado mecánico para mango y durián, y rotura de frutas con extracción de pulpa para maracuyá

Procesamiento central:
Exprimir o hacer pulpa (extractor de jugo de tornillo con rendimiento de jugo ≥85%) → Eliminación de residuos mediante filtración (pantalla de malla 80–100) → Concentración opcional a baja temperatura para preservar el sabor natural

Esterilización y preservación de la frescura:
Esterilización instantánea UHT (130 °C/3 segundos) o pasteurización (90 °C/20 segundos) → Desaireación para reducir la oxidación

Manejo del producto terminado:
Relleno aséptico lavado con nitrógeno → Etiquetado e identificación de trazabilidad → Cartonado y almacenamiento